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三、南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园，初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

山西打卤面利润分析
开一家山西打卤面店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在山西打卤面行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他山西打卤面项目.因此山西打卤面利润还是比较高的.

山东： 煎包　　首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，

蒙城烧饼店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出蒙城烧饼店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。

一、豌豆黄在什么时代出现

今天中午小编在路边买了份锅盔酸辣粉吃，要知道小编是最讨厌这种油炸性面食的，但是真的吃了一次之后，小编发现：“真的 是太好 吃啦！”后悔当初错过这道美食那么久......锅盔作为一种地方特色美食，不知道大家都吃过没有？吃过的发表一下看法，没吃过的可以学着做给自己吃啦~自己家做的卫生安全，一点也不比外边卖的差哦~用料：面粉300g水175g干酵母2g花椒粉6g盐7g猪肉馅160g生姜粉12g白胡椒粉4分之1茶匙椒盐6g葱15g油30g步骤1、和面。面粉倒入盆中，加入酵母和温水，搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，醒大约20分钟。和面2、猪肉馅中加入生姜粉12g（姜切成末也可以）、白胡椒粉四分之一茶匙、椒盐、盐、葱末、油10g,搅拌均匀。拌馅3、做油酥。锅里倒入油，油热加入面粉、花椒粉和盐，搅拌均匀，油酥就做好了。油酥4、做锅盔。将发好的面揉好，切成大小均匀的剂子。面剂子5、做锅盔。案板上刷一层油，将剂子擀成牛舌状，表面涂上一层油酥，再铺上肉馅，随后将铺有肉馅和油酥的面片卷起来擀成饼状。锅盔6、炸锅盔。在平底锅里面放入适量的油，然后把擀好的面饼放入平底锅里，把面饼煎到两面都是金黄色。因为仅靠平底锅炸锅盔并不能炸熟，所以接下来就把煎好的饼放入烤箱烤15分钟，这样美味的锅盔就做好了。锅盔这样好吃酥脆的锅盔就做好了，有兴趣的小伙伴们可以试着做一下哦~说起来比较难，其实做起来并不难，大家也可以根据自己的口味将调料适当增减。锅盔酥脆的关键就在于油酥，小时候最喜欢吃的就是油酥油条，油酥锅盔......你们呢？

七、1 角角杯可以通过吸管直接饮用，也可以使用勺子搅拌后食用。2 角角杯的食用方法因个人喜好而异，可以先吸掉上层的奶油，再享用下层的冰沙。3 此外，角角杯还可以搭配其他甜品或水果一起食用，增加口感和营养。

香香姐 餐饮技术品质专家 在传统名食酥锅魁的基础上，加以改进，原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋、五香粉等；技艺上，采用小包酥的办法，又改进成抹酥的手法，使酥层均匀，同时吸收传统“旋子锅魁”螺旋形的特点。因此，不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。生意火爆，是创业致富的好项目。保教包会，学会为止。香香姐 餐饮技术品质专家，香香姐餐饮文化传播中心热烈欢迎您的光临。怎么做锅盔、锅盔的技术制作学习配方怎么做、香酥肉饼 怎么做香酥肉饼 锅盔学习 怎么做锅盔、河北特色小吃技术培训加盟学习制作台湾手抓饼培训内容：和面技术，饼的制作技术，秘制酱技术，秘制调料技术全套技术培训

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